Tepeztate
Doble destilación, horneado en cónico de piedras,
trituración a base de molino de tahona, con aroma
a durazno, sabor intenso, a flores perfumadas y
con un final de notas frutales cítricas.
SERVICIO:
Se recomienda servir en copas especializadas de destilados de agave, copas chicas de cognac o, sino se cuenta con ellas, en vasos de veladora sin servir a llenar. De preferencia, degustarlo solo para apreciar toda su complejidad y expresividad, pero si se desea acompañar, evitar el limón por su acidez o la naranja por su dulzor; y presentarlo con rebanadas de durazno, de higo, de manzana verde o de tomatillo verde.
MARIDAJE:
Este es un mezcal para disfrutarse solo, pero si se desea maridar con comida, se sugiere con platillos sencillos como pan con queso crema y mermelada de durazno, bruschetta de queso mascarpone e higos, dátiles horneados con tocino, pavo relleno con frutos secos, y chocolate blanco o postres con chocolate blanco y lavanda o tarta de manzana y lavanda.